Affacciato sulla Valle d’ Itria, nella cosiddetta Murgia dei Trulli, Cisternino è uno dei Borghi più belli d’Italia.

La Porta Grande,rappresenta il più importante varco d’accesso al cuore antico di Cisternino; cosi si entra nel fitto tessuto urbano che conduce verso la Porta Piccola, attraverso Piazza Vittorio Emanuele con la sua bella Torre dell’Orologio.

Nel centro storico è possibile ammirare le dimore storiche come: Palazzo del Governatore, esempio del barocco in Puglia,Palazzo Vescovile, da Palazzo Amati a, fino a Palazzo Ricci-Capece con la Torre del Vento.

Più avanti spunta il convento dei monaci Cappuccini con la chiesa di Sant’Antonio, la Chiesa di San Quirico e la Matrice dedicata a San Nicola di Patara, costruita nel XIV secolo su una chiesa paleocristiana.